Heb je een vraag over Alpro soya? Hier staan de meest gestelde vragen, misschien vind je hier je antwoord.

Staat je vraag er niet bij?
Neem dan contact op met onze Informatiedienst 0800-0227187
(gratis te bereiken tijdens kantooruren).

Je kunt ook het aanvraagformulier invullen.
Op zoek naar recepten? Of naar een winkel die je favoriete Alpro soya product verkoopt? Kijk dan bij je favoriete product.

• Is Alpro soya geschikt voor vegetariërs en veganisten?
• Waar komen de sojabonen van Alpro soya vandaan?
• Hoe worden de Alpro soya producten bereid?

• Is Alpro soya geschikt voor kinderen?
• Is er calcium toegevoegd aan de producten van Alpro soya?
• Hoe houd ik mijn botten gezond?
• Worden de producten van Alpro soya gezoet?
• Bevat Alpro soya genetisch gemanipuleerde organismen?
• Bevatten Alpro soya producten de voedingsstoffen die ik nodig heb?
• Past Alpro soya in een cholesterolverlagende voeding?
• Zijn Alpro soya producten een volwaardige variatie op melkproducten?
• Ik heb een voedselallergie, kan ik Alpro soya genruiken?
• Wat is het verschil tussen voedselallergie en voedselintolerantie?
• Zijn Alpro soya producten ook licht verteerbaar?
• Kunnen de eiwitten uit soja de eiwitten uit dierlijke producten vervangen?

• Kan ik Alpro soya producten invriezen?
• Kan ik Alpro soya producten gebruiken in de keuken?
• Hoe lang is Alpro soya ongeopend houdbaar?
• Hoe lang is Alpro soya na openen houdbaar?
• Kan ik Alpro soya Drinks gebruiken in koffie of thee?
• Welke gerechten kan ik maken met Alpro soya Tofu?

• Waarom kiest Alpro soya voor Tetra verpakkingen?
• Zijn de verpakkingen van Alpro soya recyclebaar? 
• Heeft Alpro soya een milieufilosofie?
• Koopt Alpro soya bonen uit het Amazonewoud?
• Voldoen jullie sojabonen aan de fair trade principes?
• Zijn de biologische producten van Alpro soya volgens de IBD principes van eerlijke relaties met de boeren?

• Wat is tofu?
• Waar komt tofu vandaan?
• Waarmee wordt Alpro soya Tofu gestremd?
• Kan ik elke dag Alpro soya Tofu eten?
• Kan ik Alpro soya Tofu-producten invriezen?
• Hoe marineer ik Alpro soya Tofu Basis?

• Is Alpro soya geschikt voor vegetariërs en veganisten?

Ja, alle Alpro soya producten zijn 100% plantaardig en vrij van dierlijke ingrediënten. Ze zijn dus geschikt voor vegetariërs en veganisten.

• Waar komen de sojabonen van Alpro soya vandaan?

Wij halen onze bonen bij GGO-vrije boerderijen uit Brazilië, China, Canada en Zuid-Europa. Onze sojabonen komen rechtstreeks van boerderijen waar ze al vele jaren lang worden gekweekt en waar rekening wordt gehouden met wisselbouw. Geen enkele boerderij van Alpro soya ligt op landbouwgrond die werd ontgonnen of ontbost. Dit berust op ons duidelijk en bewust principe dat we geen producten uit regenwoudgebieden aankopen. Respect voor het milieu en een verantwoordelijkheidsgevoel voor de hulpbronnen van onze aarde zijn de drijvende krachten achter ons productieproces.

• Hoe worden de Alpro soya producten bereid?

De sojabonen die Alpro soya gebruikt voor haar producten worden gewassen en daarna mechanisch gepeld, waardoor de boon in twee helften uiteen valt. Daarna worden de bonen geweekt in zuiver water. Vervolgens worden de bonen onder verhitting fijngemalen en gemengd tot een vloeibare massa. Nadat de onoplosbare deeltjes zijn verwijderd door filtering, is een basis sojadrink gereed. Deze sojadrink vormt de basis voor alle sojaproducten. Door het toevoegen van extra ingrediënten worden de verschillende sojaproducten bereid, zoals Drinks naturel en in verschillende smaken, Desserts in verschillende smaken, Cuisine (een 100% plantaardig alternatief voor room) en Yoghurtvariaties. Aan de Alpro soya producten worden geen kunstmatige kleur- en smaakstoffen, zoetstoffen en conserveringsmiddelen toegevoegd. 

• Is Alpro soya geschikt voor kinderen?

Zuigelingen.
De producten van Alpro soya zijn niet geschikt voor kinderen onder de 6 maanden. Soja is weliswaar veilig voor baby’s, maar baby’s hebben producten nodig die speciaal zijn afgestemd op hun behoefte. Moedermelk is in deze fase de beste keuze.
Tussen de 6 en 12 maanden kunnen kinderen de Alpro soya producten als gezond tussendoortje nuttigen. Als basisvoedingsmiddel is moedermelk of opvolgmelk echter de beste keuze voor kinderen tot 12 maanden.

Kinderen vanaf 1 jaar
Alpro soya producten passen in elke gezonde kindervoeding vanaf de leeftijd van 1 jaar. Alpro soya Drink 1-3 jaar is voor kinderen tussen 1 en 3 jaar de ideale drink, speciaal verrijkt met vitamines en mineralen. Vanaf 2 jaar kan Alpro soya gebruikt worden als vervanging voor zuivel, bijvoorbeeld als lekker toetje. Na de leeftijd van 3 jaar kan de drink 1 tot 3 jaar ook worden gebruikt als basisdrink. Andere mogelijkheden zijn de Alpro soya Drink Nature + calcium of de Alpro soya Natural Fresh.
Alpro soya Tofu is geschikt voor kinderen en een prima variatie op vlees. Let er wel op dat de tofuproducten aangevuld worden met andere eiwitbronnen die genoeg vitamine B12 en ijzer bevatten. Rijk aan B12 zijn alle dierlijke producten, zoals zuivel, eieren, vlees en vis. IJzer vind je in volkorengranen, groenten, vlees, vis en eieren. Heb je vragen over de voeding van je kind, neem dan contact op met het consultatiebureau of een diëtist.

• Is er calcium toegevoegd aan de producten van Alpro soya?

Calcium is een mineraal. Het is belangrijk voor de botten, maar ook voor de werking van de spieren, het zenuwstelsel, de bloedstolling en het transport van stoffen in en uit lichaamscellen. In de sojaboon zit van nature veel calcium: 225 mg per 100 gram sojabonen. De producten van Alpro soya worden daarnaast nog verrijkt met calciumcarbonaat, calciumtrifosfaat en calciumlactaat. De Alpro soya drinks (muv Bio), yoghurtvariaties en de toetjes bevatten dezelfde hoeveelheid calcium als soortgelijke prodcuten op basis van koemelk.

• Hoe houd ik mijn botten gezond?

Voor gezonde botten is het belangrijk dat je voeding dagelijks voldoende calcium bevat. Bijna alle Alpro soya producten (Drinks, Desserts en Yoghurtvarianten) zijn verrijkt met calcium. Alleen de Alpro soya Ongezoet en de Alpro soya Drink Nature Bio zijn niet verrijkt met extra calcium. Als je de aanbevolen hoeveelheid zuivel vervangt door eenzelfde hoeveelheid Alpro soya producten (zoals Drinks, Desserts en Yoghurt), krijg je voldoende calcium binnen.

Daarnaast is er Alpro soya plus calcium; deze drink bevat extra calcium, namelijk 160 mg per 100 ml drink. Voor meer informatie verwijzen wij u naar www.alproplus.nl.

• Worden de producten van Alpro soya gezoet?

De meeste producten van Alpro soya worden gezoet met ruwe rietsuiker of suiker uit suikerbiet. De hoeveelheid suiker in deze producten komt overeen met gelijkwaardige producten op basis van koemelk. Aan de Alpro soya producten worden geen kunstmatige zoetstoffen toegevoegd. Er is een aantal producten in het assortiment van Alpro soya waarin géén of een ander soort suiker wordt toegevoegd:

• Drink Ongezoet (dit product bevat alleen water en gepelde sojabonen)
• Naturel Fresh (dit product wordt gezoet met appelextract)
• Drink 1-3 jaar (dit product wordt gezoet met malto-dextrine en cichoreistroop)

• Bevat Alpro soya genetisch gemanipuleerde organismen?

Nee, er is geen besmetting met genetisch gemanipuleerde organismen. Om dit te kunnen garanderen, heeft Alpro soya een traceersysteem opgezet, samen met een extern controleorgaan "Cert ID". Dit Cert ID is een onafhankelijke organisatie die wordt aanbevolen door het British Retail Consortium. We waken zorgvuldig over het hele productietraject van de sojaboon: van de boer tot in de winkel. Dit systeem wordt voortdurend geëvalueerd en bijgewerkt om een waterdichte controle te kunnen verzekeren.

• Bevatten Alpro soya producten de voedingsstoffen die ik nodig heb?

Absoluut. Alpro soya producten zijn rijk aan plantaardige soja-eiwitten. Eiwitten worden opgebouwd uit aminozuren. Uit deze aminozuren kan het lichaam zelf ook weer eiwitten maken, bijvoorbeeld voor de opbouw van spieren en bloedcellen. Wist je dat ons lichaam acht essentiële aminozuren niet zelf kan produceren? Gelukkig kunnen we ze uit soja-eiwitten halen. Daarnaast zijn Alpro soya producten ook rijk aan gezonde, onverzadigde vetzuren, zoals Omega 3 en Omega 6. Die zijn noodzakelijk voor het goed functioneren van ons lichaam.

• Past Alpro soya in een cholesterolverlagende voeding?

Zeker! Om te beginnen zijn Alpro soya producten 100% plantaardig en dus zelf al cholesterolvrij. Je neemt dus geen nieuwe cholesterol uit de voeding op. Verder bevatten de producten van Alpro soya de gezonde onverzadigde vetten. Deze vetten helpen het cholesterolgehalte van het bloed te verlagen.

Bijzonder is bovendien de rol van de eiwitten in soja. Als onderdeel van een evenwichtige en gevarieerde voeding helpen soja-eiwitten bij de verlaging van cholesterol. Met betrekking tot het cholesterolverlagende effect van soja-eiwitten hebben de Amerikaanse Food and Drug Administration en de Britse Joint Health Claims Initiative een gezondheidsclaim goedgekeurd. Deze claim toont het verband aan tussen het gebruik van soja-eiwitten en het verminderd risico op hart- en vaatziekten. Wetenschappelijke studies* hebben uitgewezen dat bij het nuttigen van 25 gram soja-eiwitten per dag, in combinatie met een gezonde voeding,  een significante daling van cholesterol verwacht kan worden. Die 25 gram zit bijvoorbeeld in 2 kleine Alpro soya Drinks (250ml), 1 Alpro soya Dessert (125g) en 1 Alpro soya yoghurtvariatie (125g). Ook Alpro soya Tofu is een rijke bron van soja-eiwit. Per 100g bevat Alpro soya Tofu tussen de 12 en 18 g soja-eiwitten. Het eiwitgehalte staat vermeld in de voedingswaardentabel van elke Alpro soya verpakking en op onze website.

*FDA, 1999 and JHCI, 2002

Daarnaast is er Alpro soya plus plantensterolen. Een drink die plantensterolen bevat. Plantensterolen kunnen helpen het cholesterolgehalte te verlagen. Voor meer informatie verwijzen wij hiervoor naar www.alproplus.nl.

• Zijn Alpro soya producten een volwaardige variatie op melkproducten?

Ja, Alpro soya producten bevatten dezelfde hoeveelheid en kwaliteit eiwitten als melkproducten. Veel van onze producten zijn bovendien verrijkt met extra calcium en vitamines, zodat ze een volwaardige variatie zijn op melk- en melkproducten. Alle producten van Alpro soya zijn gegarandeerd lactosevrij. Daardoor zijn ze bij uitstek geschikt als je een lactose-intolerantie hebt. Je kunt de Alpro soya producten ook gerust eten of drinken als je allergisch bent voor koemelk. Omdat ze 100% plantaardig zijn bevatten ze geen koemelkeiwit. Je kunt Alpro soya gebruiken in de koffie, als ontbijt, dessert en in alle recepten waarin je melk gebruikt. Kijk op onze website voor lekkere recepten.

• Ik heb een voedselallergie. Kan ik Alpro soya gebruiken?

Alpro soya producten bevatten geen koemelkeiwit, geen lactose en geen gluten (behalve soja dessert Speculoos, soja filets en nuggets, deze bevatten gluten). Ze zijn geproduceerd in een bedrijf waarin geen noten worden verwerkt. Het merendeel van onze producten bevat geen tarwe. In de verpakkingsrichtlijnen van de Europese Unie staat dat de aanwezigheid van een ingrediënt of allergeen moet worden aangegeven. Dus bijvoorbeeld ‘bevat gluten’. Dat is de reden dat je op onze verpakkingen niet de aanduiding ‘glutenvrij’ zult tegenkomen.  Een aantal producten van Alpro soya bevat tarwe, maar dit betreft uitsluitend glutenvrij tarwezetmeel. De Burger Mild en de Fruitfilet Appel kunnen mogelijke sporen van pinda's bevatten.

Kijk altijd voor de meest actuele informatie op de verpakking!

• Wat is het verschil tussen voedselallergie en voedselintolerantie?

Bij een voedselallergie is er sprake van een reactie van het immuunsysteem. Bij een voedselovergevoeligheid hoeft dat niet het geval te zijn. De meest voorkomende voedselovergevoeligheid is de lactose-intolerantie. Deze overgevoeligheid ontstaat door een tekort aan het enzym lactase, dat het melksuiker (lactose) kan omzetten in de darm. Mensen met een lactose-intolerantie kunnen daardoor zuivelproducten niet goed verteren. Dat leidt tot ongemakken zoals diarree. Een mogelijke behandeling is het weglaten van zuivel uit de voeding en dit vervangen door een alternatief dat rijk is aan voedingsstoffen. Goed voorbeeld zijn de producten van Alpro soya.

Een lactose-intolerantie is wat anders dan een allergie voor melk. Bij een koemelkallergie zorgt het eiwit in melk voor een reactie van het immuunsysteem, soms met vervelende gevolgen. Gelukkig zijn niet alle allergieën blijvend. Vooral kinderen kunnen over een allergie heen groeien, meestal op de leeftijd tussen 3 en 5 jaar. Maar een allergie of overgevoeligheid kan ook op latere leeftijd nog ontstaan.

Bij een voedselallergie of overgevoeligheid moet men het product dat ongemakken veroorzaakt weglaten uit de voeding. Voor mensen met een lactose-intolerantie of een koemelkeiwitallergie, zijn Alpro soya producten heel geschikt. Ze vormen een lekker en volwaardig alternatief voor melk, yoghurt, toetjes en room, elke dag weer.

Er zijn ook steeds meer mensen met een allergie voor noten. Zij zijn op zoek naar producten die absoluut geen noten bevatten, ook geen sporen van noten. Daarom zorgen wij besloten dat alle fabrieken van Alpro soya "noten-vrij" zijn. We produceren dus absoluut geen producten die ingrediënten bevatten op basis van noten. Let op! De uitzondering hierbij zijn onze vleesvariaties; een aantal van hen bevat gluten of mogelijk sporen van pinda's. Daarnaast bevat ons soja dessert Speculoos gluten, maar geen sporen van pinda's. Kijk dus altijd goed op de verpakking!

Tip: als je denkt dat je een allergische reactie vertoont, of je hebt last van ernstige symptomen die meer dan 2 dagen aanhouden, raadpleeg dan je arts.

• Zijn Alpro soya producten ook licht verteerbaar?

Ja, door het unieke productieproces van Alpro soya worden moeilijk verteerbare suikers haast volledig verwijderd, waardoor de producten lekker licht verteerbaar zijn.Meestgestelde vragen

• Kunnen de eiwitten uit soja de eiwitten uit dierlijke producten vervangen?

Plantaardige eiwitten zijn te vinden in bijvoorbeeld soja, brood en granen. Dierlijke eiwitten zitten in bijvoorbeeld vlees, melk en melkproducten. Sojabonen bevatten 38% hoogwaardige eiwitten. Dat betekent dat alle essentiële aminozuren (deze aminozuren kan het lichaam niet zelf maken en moeten dus worden opgenomen met de voeding) voldoende vertegenwoordigd zijn. Soja-eiwitten kunnen dus dierlijke eiwitten vervangen.

• Kan ik Alpro soya producten invriezen?

We raden het niet aan om onze producten in te vriezen, omdat daardoor de kwaliteit achteruit kan gaan. Gerechten die bereid zijn met soja kun je wel invriezen, zo lang je de algemeen geldende richtlijnen voor invriezen aanhoudt.

• Kan ik Alpro soya producten gebruiken in de keuken?

Ja, dat kan. Als je een recept ziet waarin melk wordt gebruikt, kun je dit vervangen door Alpro soya drink . Voor hartige bereidingen raden we de Alpro soya Drink Bio Nature en Alpro soya Drink Zonder suiker, Zonder zout aan, voor zoete bereidingen is de Alpro soya Drink Nature uiterst geschikt. Ook andere zuivelproducten, zoals room en yoghurt, kun je vervangen door de producten van Alpro soya. Tip: Alpro soya Drink Vanille  en Choco  kunnen warm gedronken worden. Kijk hier voor onze lekkere recepten.

• Hoe lang is Alpro soya ongeopend houdbaar?

Op de verpakking van de producten van Alpro soya staat aangegeven tot welke datum het product houdbaar is, mits bewaard onder de juiste omstandigheden. Wat deze omstandigheden zijn, staat ook aangegeven op de verpakking.

• Hoe lang is Alpro soya na openen houdbaar?

De Alpro soya producten (incl. Drink Natural Fresh) blijven na het openen ongeveer vijf dagen in de koelkast houdbaar (max. 6C). Een uitzondering vormen de yoghurtvariaties, deze zijn na opening maximaal 2 tot 3 dagen houdbaar in de koelkast (max. 6C). Van de Lekker Gezond Smeren en Bak en Braad kan de kwaliteit worden gegarandeerd tot aan de vervaldatum, vermeld op de verpakking. Van de Alpro soya Tofu producten staat de houdbaarheid op de verpakking.

• Kan ik Alpro soya Drinks gebruiken in koffie of thee?

Ja, dat kan. Natural Fresh (light) is bijvoorbeeld heel geschikt voor het maken van een heerlijke cappuccino. Zorg dat de thee of koffie niet te heet is als je de Alpro soya drinks toevoegt. Bij gebruik in kokend water kan de sojadrink gaan schiften. Laat je (instant) koffie of thee daarom iets afkoelen voordat je een scheutje Alpro soya Drink toevoegt. Of verwarm de sojadrink eerst even in de magnetron. Overigens is bij filterkoffie of espressokoffie geen sprake van kokend water. Hierbij zal de sojadrink niet gaan schiften.

Zowiezo voor het verwarmen van Alpro soya drink (naturel of choco); mocht u dit in een pannetje op het vuur willen verhitten;  langzaam (matig vuur) en al roerend aan de kook laten komen

• Welke gerechten kan ik maken met Alpro soya Tofu?

Alpro soya Tofu neemt gemakkelijk de smaak over van andere ingrediënten, dus je kunt er eindeloos mee variëren. De Alpro soya Tofu reepjes (mild en pittig gekruid) en de Alpro soya Tofu fijngehakt kunnen snel, eenvoudig en smaakvol verwerkt worden in roerbakgerechten, salades, pastaschotels of je eigen recepten. Alpro soya Tofu basis is, vermengd met kruiden of vruchten, uitstekend geschikt als hartige of zoete spread op brood of op toast. Gesneden in dobbelsteentjes, gemarineerd en gebakken is het smaakvol te verwerken in romige soepen, frisse salades, hartige taarten of lasagne. Niet alleen op deze site staan heerlijke recepten, ook op de verpakkingen vind je regelmatig nieuwe recepten. En als je je inschrijft voor onze nieuwsbrief <link to newsletter >, verrassen we je regelmatig per e-mail met de nieuwste recepten. Voor volop inspiratie!

De bais van Tofu heeft ons geinsprireerd tot het ontwikkelen van wel 9 vleesvariaties. Probeer ook eens ons Fijngehakt; heerlijk als basis voor pastagerechten!

• Waarom kiest Alpro soya voor Tetra verpakkingen?

Alpro soya heeft bewust gekozen voor Tetra Pak, vanwege de volgende voordelen:
Tetra Pak is vooral een gezonde en hygiënische verpakking. Het is een behandelingsmethode waardoor het product beschermd wordt tegen licht en lucht en zorgt voor een optimale bewaring van het vitaminegehalte en de kwaliteit van het product. Er is tevens geen koeling vereist voor het afgewerkte product.

Tetra Pak wordt gemaakt van milieuvriendelijke materialen en grondstoffen. Er worden geen schadelijke stoffen gebruikt tijdens het productieproces.

Een ander voordeel van Tetra Pak is dat de verpakkingen aangeleverd worden op grote rollen, één vrachtwagen kan een half miljoen lege verpakkingen vervoeren. Er moeten daarentegen heel wat vrachtwagens rijden om een half miljoen lege flessen te vervoeren. Ook afgevulde verpakkingen hebben dit voordeel. Door hun vorm zijn ze gemakkelijk stapelbaar, waardoor de beschikbare plaats in de vrachtwagen optimaal gebruikt wordt. Dus: minder transport, minder verkeers- en lawaaihinder, minder energieverbruik.

Tetra verpakkingen worden gerecycled tot nuttige producten, bijvoorbeeld Tectan bouwplaten. Tectan is op zijn beurt ook recycleerbaar.

• Zijn de verpakkingen van Alpro soya recyclebaar?

Ja, de verpakking van Alpro soya vloeibare producten zijn gemaakt van Tetra Pak. Deze verpakkingen zijn lichtgewicht, gemaakt van milieuvriendelijke materialen en recyclebaar. Voor de productie en transport is minder energie nodig. Tetra Pak is speciaal ontwikkeld om zo min mogelijk invloed te hebben op het milieu. Het is de enige verpakking voor vloeibare levensmiddelen dat wordt gemaakt van hout, een energiebron die weer kan worden aangevuld. Het pak bestaat uit een laminaat van diverse lagen papier/karton, plastic en een dunne lag aluminium. Dat aluminium wordt omhuld door plastic en kan daardoor niet in contact komen met het product in de verpakking. In het Verenigd Koninkrijk is men inmiddels begonnen met het inzamelen van Tetra Pak verpakkingen voor recycling. Kijk op de website van Tetrapak voor meer informatie.

• Heeft Alpro soya een milieufilosofie?

Het milieu is belangrijk voor Alpro soya. We zetten ons in om producten op een milieuvriendelijke manier te produceren, zowel op het gebied van het productieproces als voor de keuze van ingrediënten en verpakking. Bovendien beschikt Alpro soya als enige sojaproducent in Europa over een waterzuiveringsinstallatie voor haar fabriek in Wevelgem (België), waardoor alleen zuiver water in het afvalwater terecht komt. Alpro soya deelt de bezorgdheid van zijn gebruikers over een groen en veilig milieu, niet alleen vandaag maar ook morgen. Daarom willen we natuurlijke, milieuonschadelijke producten leveren.
Alpro soya heeft fabrieken in België, Nederland, Frankrijk en Groot-Brittannië. In al deze fabrieken wordt hetzelfde milieubeleid gehanteerd. Dit zijn de verschillende activiteiten die we in het kader van het milieu ondernemen:

• Lucht: Alpro soya gebruikt energievriendelijke stoomketels en beperkt zo de uitstoot van schadelijke stoffen
• Bodem: Alpro soya vermijdt mogelijke bodemverontreiniging. Om dit te controleren, worden er frequent bodemonderzoeken gedaan
• Groene zone: rond onze fabrieken staat een bufferstrook van inheemse bodemsoorten. Zo planten we een groene zone 'tussen industrie en natuur'
• Afvalscheiding: Alpro soya zorgt voor gescheiden stromen: papier en karton, folies, tetrapak, bekers, lege PVC verpakkingen, metalen, olie, plastic, hout en glas
• Preventief: onze inkoopafdeling overlegt met leveranciers om zoveel mogelijk recycleerbare verpakkingen en materialen te gebruiken. Bovendien minimaliseert Alpro soya het gewicht van de verpakkingen.

• Koopt Alpro soya bonen uit het Amazonewoud?

Nee, wij halen onze bonen bij boerderijen uit het zuiden van Brazilië, China, Canada en Zuid-Europa. Er is geen enkel verband tussen het regenwoud in Noord-Brazilië en onze soja producenten in het Zuiden. Onze sojabonen komen rechtstreeks van boerderijen waar ze al vele jaren lang worden gekweekt en waar rekening wordt gehouden met wisselbouw. Geen enkele boerderij ligt op landbouwgrond die werd ontgonnen of ontbost. Dit berust op ons duidelijk en bewust principe dat we geen producten uit regenwoudgebieden aankopen. Respect voor het milieu en een verantwoordelijkheidsgevoel voor de hulpbronnen van onze aarde zijn de drijvende krachten achter ons productieproces. We kopen ook alleen van landbouwers waarmee we rechtstreeks contact hebben.
We kopen onze bonen dus nooit op de grondstoffenmarkten. In sommige gevallen werken we al meer dan 20 jaar met dezelfde landbouwers. Hierdoor kunnen we de herkomst van de boon volledig naspeuren, van het oogsten tot het afgewerkte product.

• Voldoen jullie sojabonen aan de fair trade principes?

Wij geloven sterk in een beleid van fair trade. Daarom sluiten we ook lange termijnovereenkomsten af met de boeren. Zo zijn ze zeker van een eerlijke prijs. Een mislukte oogst sluit de landbouwer niet uit. Alpro soya heeft tevens in een aantal lokale projecten geïnvesteerd, samen met de boeren, om de lokale gemeenschap te helpen. Kortom: we garanderen dat alle boeren een correcte prijs krijgen, we respecteren de lokale omstandigheden en we hebben in sociale liefdadigheidsprojecten geïnvesteerd om het lokale leven te verbeteren.

Eén van die projecten behelst onze financiële steun aan het "EDHUCCA" project in Acuparana (Brazilië). Dit liefdadigheidsproject helpt kinderen en jongeren die hun leercontract niet zelf kunnen bekostigen, in hun ontwikkelingsproces. Daarnaast biedt het ook opleidingen en naschoolse activiteiten. Met onze acties willen we schoolgebouwen renoveren en uitbouwen. Verder willen we materiaal aanbieden om jongeren op te leiden via verschillende vormingscursussen.

Een ander project dat we steunen is Vitagoat in Afrika. De Vitagoat is een bescheiden productiefaciliteit waar de molen nog wordt aangedreven met fietspedalen. Op die manier worden sojabonen gemalen, waarna water wordt toegevoegd. Dit systeem is gericht op de productie van sojamelk en afgeleide sojavoeding. Het vergt geen elektriciteit, generator of stromend water. En dat is cruciaal omdat de toevoer van elektriciteit in de meeste ontwikkelingslanden ofwel duur is, onbeschikbaar of onbetrouwbaar.

De Vitagoat doet meer dan alleen maar sojamelk produceren: door dit project kunnen mensen ook zelf iets produceren. Dat schenkt hen zelfvertrouwen én vooruitzicht op wat extra inkomen.
Wat onze producten betreft: die hebben nog niet het eigenlijke fair trade logo omdat er over soja momenteel nog geen afspraken bestaan.

• Zijn de biologische producten van Alpro soya volgens de IBD principes van eerlijke relaties met de boeren?

We vinden het belangrijk dat onze sojabonen met liefde en zorg worden geteeld, dag in, dag uit. Daarom hechten we sterk aan goede relaties met onze boeren. Alpro soya koopt uitsluitend soja van boeren waarmee we een vaste samenwerking onderhouden, met sommige al meer dan 25 jaar! Deze samenwerking zorgt voor zekerheid voor de boer. We garanderen dat alle boeren een eerlijke prijs krijgen voor hun producten. Onze biologische bonen dragen het IBD en EcoSocial® certificaat. Deze certificaten geven aan dat ons bedrijf onder andere:

• zorgt voor het milieu
• betrokkenheid toont voor de gezondheid van onze medewerkers
• een bijdrage levert aan opleiding en onderwijs
• steun biedt aan werkende, zwangere en borstvoedende vrouwen
• geen kinderarbeid tolereert

Alpro soya ondersteunt sociale projecten in Brazilië en Afrika. Lees er hier meer over.

• Wat is tofu?

Tofu wordt al eeuwenlang gebruikt in de oosterse keuken, maar het is ook helemaal een product van nu. Het is niet alleen erg gezond en lekker, maar je kunt er ook nog eens gemakkelijk mee variëren. Ideaal voor een dagje zonder vlees of vis. De naam Tofu staat voor boon (=to) en stremmen (=fu). Voor het bereiden van tofu worden de sojabonen eerst gewassen en geweekt. De geweekte sojabonen worden vervolgens gemalen en verwarmd. Zo ontstaat er ruwe sojamelk, die vervolgens wordt gecentrifugeerd en met behulp van zout gestremd. Zo ontstaat het bekende witte tofu-blok. Dit blok wordt vervolgens gesneden en verpakt in de gewenste porties. Een andere mogelijkheid is om het tofublok verder te verwerken tot bijvoorbeeld reepjes.

• Waar komt tofu vandaan?

De oorsprong ligt in het China van 2000 jaar geleden. Hier aten Boeddhistische monniken vanwege hun geloofsovertuiging vegetarisch. Ze gingen op zoek naar een goede vervanger voor vlees en ontdekten dat tofu (gemaakt van sojabonen) een gezond en lekker alternatief was. Via de Chinese adel en monniken breidde de populariteit zich uit naar Mongolië, Japan en de rest van het Verre Oosten. In verschillende landen ontstonden zelfs speciale tofuwinkels, waar men lokale varianten verkocht. Via handelsreizigers uit de 17e en 18e eeuw heeft tofu ook zijn weg naar Europa gevonden. In de 20e eeuw werd tofu, door de komst van Aziaten en de populariteit van de oosterse keuken, een populair ingrediënt.

• Waarmee wordt Alpro soya Tofu gestremd?

Alpro soya Tofu wordt gestremd met calciumchloride (kalk) en calciumsulfaat (een soort zout). Calciumchloride is een natuurlijke stof die gewonnen wordt uit kalksteen. Calciumsulfaat is ook een natuurlijke stof die gewonnen wordt uit gips.

• Kan ik elke dag Alpro soya Tofu eten?

Tofu is opgenomen in de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum. Deze schijf geeft aan hoe je gezond en lekker kunt eten. Hierbij worden de volgende adviezen gegeven: varieer, eet niet te veel, eet minder verzadigd vet, gebruik veel groente, fruit en brood en spring veilig om met voeding. Het eerste advies luidt: veel variëren. Wanneer je 2 à 3 keer in de week Alpro soya Tofu eet, blijft je voeding gevarieerd en gezond. Alpro soya Tofu bevat essentiële eiwitten, mineralen en vitaminen. Daarom is het een uitstekende variatie op vlees of vis.

• Kan ik Alpro soya Tofu-producten invriezen?

We adviseren je om Alpro soya Tofu vers te gebruiken. De producten bevatten relatief veel vocht, waardoor de karakteristieke structuur door invriezing van het product kan veranderen. Je kunt het invriezen tot maximaal 3 maanden na de houdbaarheidsdatum op de verpakking. Bij de Alpro soya Tofu reepjes (mild en pittig gekruid) en het Alpro soya Tofu fijngehakt  kan door invriezen de smaak licht veranderen. Deze producten behouden wel hun structuur en de eigenschap smaak over te nemen van andere ingrediënten.

• Hoe marineer ik Alpro soya Tofu Basis?

Laat de tofu heel goed uitlekken en dep het daarna droog. Dit is belangrijk, want als het blok tofu te vochtig is, neemt het geen vocht of marinade meer op. Snij vervolgens de Alpro soya Tofu Basis in stukjes. Hoe kleiner de stukjes, hoe meer de blokjes in aanraking komen met de marinade. Marineren kan voor of na het bakken. Als je dit doet na het bakken, dan is het gehalte aan vocht van de tofublokjes nog lager en het effect van het marineren dus beter. Het intrekken van de marinade duurt ongeveer 45-60 minuten. Voor een scherpere marinade (bijvoorbeeld chilisaus-sambal) is 45 minuten voldoende. Gebruik je een mildere marinade, zoals honing of balsamico-azijn, laat het dan zeker een uur intrekken. Marineer altijd in een voldoende vochtige substantie: de smaak van gedroogde kruiden trekt niet in Alpro soya Tofu Basis. Schep de blokjes tijdens het marineren regelmatig om.